透明质酸酶系从哺乳动物(如牛、羊)睾丸中提取的糖苷内切酶。白色至微黄色粉末，易溶于水，不溶于丙酮、乙醇和乙醚。能催化透明质酸等酸性黏多糖水解，产生以丁糖为主的偶寡糖，使透明质酸的黏滞性明显下降，从而降低组织黏度，提高毛细血管和组织的通透性，加速细胞内外物质的扩散，是一种重要的药物扩散剂。
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