维生素（Vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素神经体既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。
维生素根据其化学结构性质，维生素被分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。利用高效液相检测平台，对其进行分离并准确定量分析。
疾病防治机制、植物维生素代谢及调控、植物维生素生物合成途径、农学、医学生理学、营养学等多领域生物活性功能（抗氧化、抗肿瘤）等。
类型：动植物组织、血液等固体样品≥ 2g;
保存：液氮速冻后置于-80℃保存;
运输：干冰运输。
